Eliana Arp
Creative Cook
De wortels van de Braziliaanse keuken (5 blokken)
Blok 1: De basis - Cassave en afgeleiden (Focus op de volgorde)
Blok 2: Inheemse en Amazone-invloeden (Tucupi, Jambu, Vis)
Blok 3: Traditionele keuken en Afrikaanse invloeden (Palmolie, Kokosnoot, Moquecas)
Blok 4: Plattelands- en veeteeltkeuken (Varkensvlees, Maïs, Bonen)
Blok 5: Hedendaagse klassiekers en desserts (Herinterpretaties van klassiekers)
